Unterschied zwischen Eis und Frozen Joghurt
Wenn man einen Blick in die Zeitschriften mit Ernährungstipps wirft, dann sieht man oft den Hinweis, dass Frozen Joghurt viel gesünder und besser für die Figur sein soll als das herkömmliche Speiseeis. Ist das wirklich so?
Zutaten & Bestandteile für Milch-Eiscreme
Das normale Milch-Speiseeis besteht überlicherweise aus 5 Komponenten:
- Flüssigkeit: Milch, Sahne, Wasser, Alkohol (nur bei bestimmten Sorten)
- Geschmacksstoffe: Zucker, Früchte, Gewürze
- Emulgatoren: Eis, Johannisbrotkernmehl
- Geschmacksverstärker
- Extra-Zutaten: Schokostreusel, Fruchtstücke
Die optimale Temperatur, um Milcheis in die gewünschte Konsistenz zu bringen beträgt zwischen -12 bis 13 Grad Celsius. Dann bleibt es schön streichzart.
Unterschied Speiseeis und Frozen Joghurt
Der Unterschied zwischen Speiseeis und Frozen Joghurt besteht nun darin, dass anstatt der Milch und der Sahne, Magermilch oder Magerjoghurt verwendet werden. Da diese beiden Bestandteile einen deutlich niedrigeren Fettgehalt haben als das normale Speiseeis, spart man sich schon die ersten Kalorien.
Dann wäre noch die Frage offen, ob auch der Zuckergehalt niedriger ist. Hier liegt es meistens in den Händen der Hersteller und Anbieter, ob sie diesen niedriger ansetzen als beim Speiseeis. Rein theoretis
ch könnten sie ihn deutlich höher machen, damit sie beim Geschmack etwas besser dastehen. Damit würden sie dem Verbraucher suggerieren, dass sie etwas gesundes essen, obwohl sie in Wirklichkeit keinen Vorteil haben. Wäre nicht das erste Mal, dass die Lebensmittelindustrie die Menschen verkohlt. Aber hier ist auch der Kunde etwas gefragt, denn diesen steht es frei auf den Kaloriengehalt ihrer Nahrungsmittel zu schauen und zu prüfen, welche Inhaltsstoffe zu welchem Anteil drin sind:
Hier zum Beispiel ist die Kalorientabelle von „Mövenpick Chocolat Chips“ – Speiseeis. Es hat 26,6 g Zucker und auf 100 g sind es 223 kcal. Im Vergleich zu normaler Schokolade ist Schokoeis eine gute Alternative. Normale Schokolade hat üblicherweise circa 550 kcal auf 100g. Wenn man sich am Abend auf der Couch entscheidet, was man naschen soll, dann ist Eis immer die bessere Lösung.
Ein Frozen Joghurt hingegen hat üblicherweise so um die 150 kcal auf 100g. Mit Schokogeschmack käme man auf ungefähr 170-180 kcal. Das wäre also eine Ersparnis von 23%. Ganz ohne Sünde lebt man also auch mit Frozen Joghurt nicht, aber im Vergleich zu Schokolade hat man hier einen noch höheren Vorteil.
Unter dem Strich kann man also sagen, dass Frozen Joghurt sicherlich die gesündere Variante zum Milcheis ist, wenn tatsächlich sowohl am Fett als auch am Zucker!! gespart wird. Im Gegensatz zur Schokolade ist die kalte Erfrischung auf jeden Fall vorzuziehen.
Wichtig ist es nur, die Kalorientabelle gut zu studieren. Es kann sein, dass die Kalorien weniger sind als bei Eis. Aber wenn der Zuckergehalt höher ist als bei einem normalen Speiseeis, dann tut man dem Körper wahrscheinlich doch nicht so viel Gutes.
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