Öl selber pressen vs. Kauf im Laden: Ein wissenschaftlicher Vergleich

Öl ist ein essentielles Küchen-Grundnahrungsmittel, das sowohl zum Kochen als auch zum Verfeinern von Gerichten verwendet wird. Mit einem wachsenden Trend hin zur Selbstherstellung von Lebensmitteln stellt sich die Frage, ob es sinnvoll ist, Öl selbst zu pressen, oder ob der Kauf im Laden die bessere Option bleibt. In diesem Artikel werden wir die wissenschaftlichen Vor- und Nachteile von beiden Ansätzen beleuchten.

Die Vielfalt der Nachrichten in Sachen Ernährung und Gesundheit ist heute gigantisch. Sieht man sich in den sozialen Medien und den Blogs um, dann gibt es dort permanent „sensationelle“ Neuigkeiten. Influencer preisen dieses oder jenes Produkt an und schwören auf eine bestimmte Art der Ernährung. Doch häufig sind es Menschen, denen der wissenschaftliche Hintergrund fehlt. Oder, sie kennen selbst nicht die langfristigen Auswirkungen ihrer eigenen Lebensgewohnheiten. Wir versuchen in diesem Sinne neutral zu sein. Sollte man in der heutigen Zeit frisches Öl zu Hause selbst pressen, oder ist es völlig OK es im Laden zu kaufen? Hier sehen Sie unsere Bewertung der Sachlage.

Selbst gepresstes Öl: Vorteile

1. Kontrolle über die Rohstoffe: Wenn Sie Ihr Öl zu Hause pressen, haben Sie die volle Kontrolle über die Qualität und Herkunft der Samen, Früchte oder Nüsse, die Sie verwenden. Dies ermöglicht es Ihnen, sich für biologisch angebaute oder regionale Produkte zu entscheiden und eventuelle Pestizidrückstände oder Verunreinigungen zu vermeiden.
2. Frische: Selbst gepresstes Öl ist frisch und behält viele der natürlichen Aromen und Nährstoffe bei, die während langer Lagerzeiten oder durch industrielle Verarbeitungsprozesse verloren gehen können.
3. Keine Zusatzstoffe: Viele im Laden gekaufte Öle enthalten Konservierungsstoffe, Stabilisatoren oder andere chemische Zusätze, um die Haltbarkeit zu verlängern oder das Aussehen und den Geschmack zu verbessern. Selbst gepresstes Öl ist frei von solchen Zusätzen.

Selbst gepresstes Öl: Nachteile

1. Zeitaufwändig: Das Pressen von Öl zu Hause kann zeitaufwändig sein, besonders wenn man große Mengen herstellen möchte.
2. Kürzere Haltbarkeit: Ohne Konservierungsstoffe und wegen der Frische kann selbst gepresstes Öl schneller ranzig werden.
3. Initiale Investition: Die Anschaffung einer guten Ölpresse kann teuer sein.

Öl aus dem Laden: Vorteile

1. Bequemlichkeit: Einfach ins Regal greifen, aus einer Vielzahl von Optionen wählen und kaufen. Für viele ist dies die einfachste und bequemste Lösung.
2. Längere Haltbarkeit: Industriell hergestellte Öle werden oft raffiniert und enthalten Konservierungsstoffe, die ihre Haltbarkeit verlängern.
3. Konsistente Qualität: Bei einem seriösen Hersteller können Sie eine gleichbleibende Qualität und Geschmack von Flasche zu Flasche erwarten.

Öl aus dem Laden: Nachteile

1. Mögliche Verunreinigungen: Ab und zu gibt es Skandale oder Rückrufe wegen Verunreinigungen oder falschen Angaben auf den Etiketten.
2. Verlust von Nährstoffen: Einige industrielle Verarbeitungsverfahren können dazu führen, dass wertvolle Nährstoffe verloren gehen.
3. Umweltauswirkungen: Die industrielle Herstellung, Verpackung und der Transport von Ölen können eine erhebliche Umweltbelastung darstellen.

Fazit

Sowohl das selbst gepresste Öl als auch das im Laden gekaufte Öl haben ihre Vor- und Nachteile. Während das selbst gepresste Öl den Vorteil der Frische und Reinheit bietet, punktet das im Laden gekaufte Öl durch Bequemlichkeit und längere Haltbarkeit. Die Wahl hängt letztlich von den individuellen Prioritäten und dem gewünschten Verwendungszweck ab. Es ist jedoch immer empfehlenswert, sich über die Herkunft und die Verarbeitung des Öls, das man kauft, zu informieren.

Eine generelle Aussage lässt sich nicht treffen, ob Eigenproduktion besser ist. Denn wer die Zutaten nicht selbst angebaut hat, dem fehlt bereits die Kontrolle darüber, was später ins Öl hineinkommt.

Eines jedoch ist klar: industriell hergestellte Öle enthalten in der Regel immer Zusatzstoffe und Bestandteile für die Konservierung. Wenn Sie mehr über die Inhaltsstoffe in der alltäglichen Nahrung erfahren möchten, dann besuchen Sie den YouTube Kanal @MARKTLEITER.

Allerdings sollte man davon ausgehen, dass Öle von seriösen Firmen mit Zertifizierung und Bio-Nachweis ebenfalls eine sehr gute Qualität bieten. Natürlich gibt es immer wieder Skandale in der Branche durch schwarze Schafe. Aber die Regel ist es dennoch nicht.

Ob Sie Ihre Lebenserwartung erhöhen oder Ihre Gesundheit verbessern durch die Öl-Eigenproduktion ist nicht sehr wahrscheinlich. Auf jeden Fall haben Sie jedoch die Kontrolle über Inhalt und vor allem über den Geschmack. Und auch der hohe Genussfaktor ist es allemal wert selbst Hand anzulegen.